Каймата трябва да е напълно размразена.
Овкусете с подправки по желание за кайма и добавете черен пипер млян. Ако е необходимо, овкусете със сол.
Омесете до хомогенност.
Напълнете подходящи буркани със сместа, като оставите около един-два пръста празно място до гърлото на буркана.
Затворете плътно с капачки.
Варете 2 часа след завирането на водата.
Бурканите охладете с капачките надолу.