Чеснови Кашкавалки с Шунка

С израза гарнирана пита през 50-те и 60-те години в България наричат питка, поръсена с някаква добавка. Тази питка представлява модификация на традиционната българска питка с плънка, която наподобява баница.

Питката с плънка е традиционна българска обредна питка и е част от различните варианти за обреден хляб, наричани погачи, козунаци, наречници (погача, съставена от налепени една до друга малки питки, като всяка питка е била наричана за някого [от членовете на семейството], или в нея се влагали различни късмети)

Най-честата плънка за гарнирани питки е със сирене, със сирене и яйце, с мляно месо и др.

Във варианта, при който гарнитурата е поръсена отгоре питката може да е освен сирене или кайма, също с кашкавал, захар и ядки (орехи, сусам, фъстъци). В умален вид този вид питки се приготвят като популярни тестени закуски (кифлички) със съответната пълнежка (плънка) и на жаргон се наричат сиренки, кашкавалки, саламенки, сусаменки и т.н.


Прочети цялата публикация
Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност