Как да приготвим домашен квас за изпичане на вкусен квасен хляб по стари рецепти за закваска?

Как да приготвим домашен квас за изпичане на вкусен квасен хляб по стари рецепти за закваска?

За какво е нужен естествен квас? Най-разпространената храна е хляб. Приготвянето на хляб е една от най-разпространените храни по света поради свойството си да засища глада, като в същото време има благотворно влияние върху организма, особено когато е приготвена с помощта на естествен квас. Всеки у нас е чувал за различни народни празнични обреди, свързани с приготвянето на хляб: - на Бъдни вечер се прави питка, - Великден не може да мине без козунаци, - погачата се приготвя при новородено и т.н. Хлябът е част от автентичния живот на българите, знак за гостоприемство, а трапеза без хляб е немислима у нас. Така че, хляба е част от менюто по нашите земи от векове, но не и този, който се консумира днес. Той е доста по-различен от традиционния, който са замесвали нашите баби. Основната цел на съвременния хляб е да има търговска трайност, за да не се налага прекомерното му бракуване в търговската мрежа. Поради това той съдържа редица некачествени за храносмилането...
Прочети цялата публикация
Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност