Необходими продукти
3-4 стръка праз
2 яйца
6 с.л зехтин екстра върджин
2 супени лъжици лимонов сок, прясно изцеден
2 стръка копър
2 стръка мащерка
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка лимонова кора
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Празът се почиства и се нарязва на парчета с дължина около 3–4 см, които след това се цепват на две половини. Подреждат се в тава едно до друго, заливат се с 3 с. л. зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер. Пекът се докато омекнат и леко започват да покафеняват, за около 20-25 минути, на 200 градуса.
В купа се смесват добре 3 с.л. зехтин, лимоновия сок, лимоновата кора, ситно нарязания копър и мащерка и счуканата скилидка чесън (по желание може да се добави малко мед и 1 ч.л. смлян хрян).
Докато се пече праза яйцата се сваряват, оставят се да изстинат, обелват се и се нарязват на парчета.
Поставя се праза върху чиния за сервиране и отгоре се поставят яйцата, заливат се с приготвения дресинг.
