РОДОПСКИ БУХТИ – В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и брашното.
Замесва се тесто, по-меко от банично.
От него се източват кори, дебели 0.5 см, които се нарязват на ромбове.
Изпържват се в сгорещената мазнина и се поднасят топли с кисело мляко.
