Необходими продукти
300 г булгур
250 г спанак
2 глави лук
2 скилидки чесън
40 мл зехтин
1 ч. л.кимион
1/2 ч. л. лют червен пипер
малко нарязани орехи (по желание)
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Измива се добре булгура и се отцежда. Лукът се нарязва на полумесеци. Зехтина се загрява в голям тиган на средно силен огън и лукът се пържи докато стане прозрачен. Чесъна се обелва, нарязва се и се добавя в тигана да се запържи за кратко. Добавя се кимиона и чилито, разбърква се и се добавя малко вода (50-60 мл).
След това се добавя отцедения булгур и нарязаният на ивички спанак, овкусява се със сол и пипер. Налива се чаша гореща вода, покрива се с капак, намалява се огъня и се готви, докато булгурът омекне. От време на време се проверява дали има нужда от още вода.
Когато е готово, ако желаете добавете малко орехи и го сервирайте топло.
