Дори и да не обичате майонеза, някои от най-вкусните сосове за салата и месо се правят именно с този продукт. Ако ви спира голямата ѝ калоричност и тежкия вкус на яйчената майонеза, опитайте да приготвите нашия вариант – доста по-лек и много вкусен.
Само за минута ще имате на масата гъст и апетитен сос, който много прилича на истинска майонеза. Ето как се прави майонеза от мляко без яйца:
Домашна майонеза от прясно мляко
Продукти:
150 мл прясно мляко
300 мл растително масло
3 с.л.лимонов сок (или 2 с.л. 6% оцет)
1/2 ч.л.сол
1 ч.л.захар
1 ч.л.горчица
Приготвяне:
Смесете млякото и растителното масло (олио, зехтин или по избор) в тесен и висок стъклен съд. Използвайте само рафинирано растително масло, в противен случай майонезата ще бъде горчива! Ако нямате такъв съд, използвайте обикновен стъклен буркан.
Поставете накрайника на пасатора на дъното и включете на максимална мощност за 30 секунди. След 30 секунди добавете захарта, солта, горчицата и лимоновия сок, и бийте още 30 секунди Майонезата става много гъста и вкусна. Остава по лъжицата, като я обърнеш. Прехвърлете готовия сос в чист, сух буркан. Покрийте с чист капак. Такава домашна майонеза се съхранява доста дълго в хладилника – до две седмици.
Опитайте! Вкусна е дори само върху хляб, като разядка. Може да регулирате количеството сол, захар, горчица и киселина на вкус.
Приятен апетит!
