Домашни еклерчета с шоколадова глазура. Необходими продукти: За тестото: 150 г масло, нарязано на кубчета 1 ч.ч. вода ½ ч.ч. прясно мляко 1 ½ ч.ч. брашно 6 яйца (60 г) (обикновено 5 ½ яйца) За карамеления крем: 6 с.л. крем карамел на прах 4 с.л. пудра захар 1 ч.ч. мляко 1 ч.ч. вода 300 мл сметана За глазурата: 250 г тъмен шоколад
Начин на приготвяне: 1. Загрейте фурната на 200 С. 2. Покрийте дъното на тавичките с хартия за печене. 3. Смесете добре крем карамела на прах и пудрата захар с вода. 4. Прехвърлете в тенджерка на слаб огън и бъркайте постоянно за 2 минути докато сместа се сгъсти. 5. Оставете настрани да се охлади и сложете в хладилника. 6. Загрейте водата, прясното мляко и маслото докато кипнат и маслото се стопи. 7. Добавете брашното и разбъркайте с дървена лъжица докато тестото се отдели от стените на съда. 8. Оставете настрана да се охлади за 10 минути. 9. Разбийте яйцата в една купа. 10. Постепенно добавете яйцата в брашнената смес. Можете да спрете с яйцата когато сместа д….