Чомлек е традиционно ястие от Банско.
Начин на Приготвяне
1 телешки джолан
1 пръст кървавица
1.5 кг картофи
2-3 средно големи моркови
5-6 малки глави кромид лук
3-4 скилидки чесън
100гр сланина
5-6 зърна черен пипер
1-2 дафинови листа
1 равна супена лъжица сол
4-5 лъжици олио
1 ч.л червен пипер
вода
Начин на Приготвяне
Всичко се нарежда на плостове в гърнето като първо редим 2/3 от сланината след това нарязания телешки джолан, обелените цели картофи (ако се много големи ги режем на парчета) , главите лук режем на половина, чесънат и морковите нарязани на кръкчета и целия пръст кървавица и най-отгоре слагаме останалата сланина, налива се вода 1-2 пръста над продуктите. След това преди да затворим гърнето нарязваме 2 пласта хартия малко по широка от гърлото на гърнето намокряме я обилно с вода и я слагаме отгоре също и фолио и слагаме капака.
Оставяме ястието да къкри на умерана фурна поне 3часа.
Facebook
Viber
Twitter
Pinterest
Messenger
