Необходими продукти:
1/2 кубче прясна мая 3 яйца 1 и 1/2 ч.ч. захар 1 и 1/2 ч.ч. топло прясно мляко 5 ванилии настъргана кората на 1 лимон 200 г разтопено масло или мас брашно течен шоколад- бял и кафяв 1 ч.ч смлени орехи 1 яйце за намазване пудра захар олио за намазване на тавата
Начин на приготвяне:
Маята се разбърква с 1 кафяна чаша хладка вода, 1 ч.л. захар и малко брашно на каша. Оставя се да втаса.Яйцата със захарта се разбиват на сняг.Прибавя се топлото прясно мляко, ванилията, лимоновата кора, втасалата мая и с брашно се забърква тесто като за кекс. Сместа трябва да се разбие в голяма съд, защото след това се оставя на топло отново да втаса.Прибавя се разтопената мазнина и с още брашно се замесва меко тесто, докато спре да лепи по ръцете. Разделя се на 3 парчета и всяка се разточва на кора с дебелина 3- 4 мм. Кората се нарязва на дълги триъгълници (от центъра към краищата). На всяко триъгълниче в основата се слага шоколад объркан със смлените орехи. Триъгълничето се навива, така че, да се закрие шоколада и в двата краища се съединява тестото, за да не изтече шоколада.Готовите кифлички се подреждат в намазана с мазнина тава на разстояние една от друга защото предстои да втасат. Оставят се на топличко да втасат около 30 мин. След като са втасали се намазват внимателно с разбит жълтък и се поръсват с пудра захар.Пекат се в предварително загрята умерена фурна до зачервяване. След като са изпечени веднага се изваждат от тавата, тъй като след като изстинат се отлепват по- трудно.
