Необходими продукти:
3 яйца 1ч.ч. захар 1ч.ч. кисело мляко 1ч.л. сода бикарбонат 1/2 ч. олио кората на един лимон или 1 ванилия 1 разбит жълтък за намазване брашно
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват добре.След това към получената смес се добавят олиото, киселото мляко със содата и лимонената кора или ванилията.Прибавя се брашно, колкото да се получи леко твърдо тесто, така че да може да се меси и разточва.Разточва се на не много дебел пласт- около 1/2 см.Правят се малки топчета или се изрязват фигурки с формички за тесто.Курабийсите се редят на разстояние една от друга в предварително намазана с олио тава.Всяка от тях се намазва с жълтък и се поръсва с кристална захар.Пекат се до златисто в предварително загрята до 180 градуса фурна.
