Продукти:
– 1 мая (суха или прясна)
– 200 мл прясно мляко
– 100 мл вода
– мазнина
– 1 ч.л сол
– 1 ч.л захар
– около 500 гр брашно
– чесън, мащерка
Приготвяне:
Маята се оставя да шупне в 50 мл хладка вода. Към нея се прибавят 1 л.сол, 1 л захар, млякото и водата. Постепенно се добавя брашното. Прави се меко тесто. Тестото се измесва и прави на топка, намазва се с мазнина и се оставя да втаса. Когато е готово се меси втори път. Разделя се на 12 парчета. Всяко парче се оформя като топка. Нареждат се в намазнена тавичка.
За намазване може да се ползва чесън на прах или пресен чесън. Когато се ползва на прах питките се мажат с мазнина и се поръсват с чесъна. Когато се ползва пресен чесън се приготвя смес по следния начин: Обелват се 4-5 скилидки чесън и се счукват. Към тях се добавя малко сол и 1 с.л олио. Сместа се разбърква добре и с нея се мажат питките.
Отгоре поръсвам със суха мащерка и пека на 180 градуса.
Приятен апетит!
