Като чуят баница повечето хора си представят нещо солено, но уви тази „баница“ е с млечен крем и става много сладък десерт. Продукти:за тестото:3 яйца1 чаена чаша захар1 чаена чаша олио1 пакетче амонячна содаоколо 300 мл водабрашноза крема:3 литра прясно мляко3 яйца2 ванилии1 килограм захарбрашноНачин на приготвяне:За тестото:От яйцата отделяме само жълтъците, след което прибавяме продуктите по реда, в който са описани по-горе. Тъй като обичам точни рецепти и най-големият проблем, когато меся е в количеството на брашното искам да подчертая, че брашното е 850/900 грама. То се слага постепенно с водата не на един път като същевременно се меси. Полученото тесто е меко. След като сме го умесили добре малко го изтегляме да се получи нещо като къса франзела, за да го разделим по лесно на 5 равни части. Всяка част се точи по отделно с големина на тавата, в която ще се пече. След като сме разточили първият лист го поставяме в НАБРАШНЕНА тава и печем на умерено загрята фурна( 180-200 градуса). На повърхността се образуват кафеникави петна, така можем да познаем, че листа е готов. Следващите листове се пекат в същата тава без да се набрашнява допълнително. При изкарване на листата трябва да се внимава да не се трощат, просто обръщайте тавата те ще падат без проблем. Като изпечем петте листа започваме с приготовлениятаНа крема:Предварително сме сварили млякото. Отделно забъркваме 3 жълтъка, захарта и 1 литър от млякото, за да ни е по-лесно с разтапянето на захарта. Сместа добавяме към другата част от млякото и на слаб огън бъркаме постоянно докато добре се смесят съставките. Отделяме около 1 литър от цялата получена смес, в която прибавяме 300/350 грама брашно и разбъркваме с миксер добре, за да се получи гладка смес. Сместа с брашното добавяме към сместа, която е на слаб огън и бъркаме. След като заври целият крем се сгъстява, става нещо като каша. Изважда се от огъня, добавят му се ванилиите и се оставя за изстине за 2 минути. В съда, в който ще правим „баницата“ най-отдолу се поставя лист, маже се обилно с крем, после пак лист и така и петте листа, като се преценя да остане количество крем за най-отгоре. По желание се украсява с шоколадови пръчици, но най-добре е с орехи. Оставя се крема да попие добре за около 1 ден. Приятен апетит!23.10.2010/drragonikaИзпрати своята рецепта!(В края на всеки месец, пет от публикуваните рецепти, чрез жребий ще получат книга)
