Фондю с шоколад
400 г натурален шоколад
5-6 с. л. кондензирано мляко
2 с. л. сладко от френско грозде (желе от малини или вишни)
2 с. л. коняк
1 с. л. филирани бадеми
1 ч. л. настъргана портокалова кора
Шоколадът се начупва в съда за фондю. Налива се кондензираното мляко.
Загрява се на тих огън и се бърка, докато шоколадът се разтопи.
След това се прибавя сладкото от френско грозде. Сипват се филираните бадеми, налива се конякът. Накрая се добавя настърганата портокалова кора и продължава да се бърка.
Фондюто може да се поднесе с хлебни хапки или с обелени и нарязни на парчета плодове (ябълки, банани). Консумира се, като парче хляб или плод се набожда и се потапя във фондюто.
Пролетно фондю
500 гр извара
1 ч.ч. заквасена сметана (или готварска)
200 гр. кашкавал, настърган
200 гр. спанак (коприва)
2 – 3 стръка зелен лук
2 -3 скилидки чесън
смлян черен пипер на вкус
лют червен пипер по желание
Pазбийте изварата, сметаната и кашкавала на кремообразна смес.
Нарежете на ситно спанака (копривата)и задушете докато омекне.
Добавете спанака, зеления лук, счукания чесъна и подправките към другата смес. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
Загрейте сместа във фондюто докато се сгорещи и започне да бълбука, за около 10 минути.
Сервирайте с хрупкав препечен хляб, много салата и бяло вино.
