Тази питка правих за Нова Година. Идеята взех от кулинарния под форум на бг мама (ще се опитам да намеря и първо източника, но идеята на Лабракс е толкова хубава, че е правена мноооого пъти и се оказа трудно).
Продукти:
– 1 мая
– 400 мл айран
– 2 ч. л сол
– 1 ч.л захар
– около 1 кг брашно
– 1 яйце (+ 1 жълтък за намазване)
– мазнина
– сусам и мак за поръсване
Приготвяне:
От продуктите се омесва тесто, което се разделя на 4 равни части. Едната част се отделя на страни, а останалите се разточват, намазняват и поставят една върху друга. Аз поръсих мак между всяка част. Така поставени от трите части се оформя топка, която се поставя в средата на намазнена тавичка.
Четвъртата част също се разточва, но на по-тънко. С помощта на формички за сладки се изрязват желаните фигурки.
Тестото от фигурките се отделя настрана, а разточеното тесто се поставя внимателно върху направената по рано „топка“. Всъщност това е най-трудната част от направата на тази питка. За помощно средство може да се използва точилка с която пренасянето на тестото става по-лесно.
В изрязаните места на тестото се поставят фигурките, отделени преди това и питката се оставя да втаса.
Тестото се маже с жълтък и се поръсва със сусам. Пече се на 180 – 200 градуса. Питката може да се оформи с различни видове тесто.
Приятен апетит!
