Този път в два модела. Омесих тестото и го разделих на две части. От всяка част направих по 6 питки – общо 12. Станаха много вкусни и дори вече се наложи да повторя процедурата.
1 вариант: Царевични питки със спаначена плънка
Продукти:
(за цялото тесто – 12 питки)
– 2 чаени чаши бяло брашно
– 2 чаени чаши царевичен грис
– 1 мая
– 1 ч. л захар
– 2 ч.л сол
– 2 яйца
– 500 мл айран
– мазнина
За плънката:
(за 6 бр питки)
– 100 гр сирене
– 1 глава лук (малка)
– 200 гр пресен спанак
Приготвяне:
Маята се разтваря в хладкия айран. Добавя се 1 ч л захар и 2 ч л сол; 1 яйце + белтъка от второто яйце (жълтъка се оставя за намазване) и царевичният грис. Всичко се разбърква и започва постепенно да се добавя бялото брашно докато се получи тесто. Тестото се омесва и оставя да втаса около 30 минути. За да не се втвърди и напука се намазва обилно с олио преди втасването.
След това разделих тестото на две. Едната част оставих за чесновите хлебчета, като отново намазах с мазнина. Втората част разделих на 6 парчета. От всяко парче оформих продълговата питка и ги наредих на разстояние едно от друго в тавичка. С помощта на нож направих разрез в средата на всяка питка. Оставих ги да втасат (този път около 1 час).
Плънка: Лука се нарязва на дребно и се задушава. Добавя се нарязаният спанак и също се задушава до готовност. Накрая се добавя натрошеното сирене и се разбърква.
Когато питките вече са втасали по средата (в процепа направен с нож) с помощта на лъжица се добавя плънката. Намазват се с жълтък от яйце и се пекат на 180 – 200 градуса до готовност.
2 вариант: Царевично-чеснови питки с ленено семе
Допълнителни продукти:
– 2 -3 скилидки чесън
– зехтин
– ленено семе
От втората част на тестото оформих друг вид питки – чеснови. Също разделих на 6 еднакви части и оформих питките като охлювчета. Намазах с яйце и поръсих с ленено семе и сложих във предварително загрята на 200 градуса фурна. Малко преди да извадя готовите питки смлях скилидките чесън и ги смесих с няколко капки зехтин. С помощта на четка намазах питките.
Приятен апетит!
