Карфиол на фурна с кашкавал
Продукти:
– 1 средна глава карфиол – 1 средна глава броколи – 200 г кашкавал
– 1 лимон – 1 люто чушле
– кимион на прах – 4-5 с. л. маслинено олио – cол – черен пипер – риган
Нарязват ce карфиола и броколите на цветчета. Оставят се за 20 минути в подсолена хладка вода. В глинена тавичка се изсипва олиотo. Прибавят се добре изцедените карфиол и броколи. Овкусяват се със сухо люто чушле, повечко кимион, черен пипер и сокът от лимон. Налива се вода – 1 пръст. Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Пече се 10 минути в умерена фурна. Още 10 нинути без фолиото. Поръсва се настъргания кашкавал и се допича 2-3 минути. Запеканката се сервира поръсена с риган.
