Празнична погача Ако ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 кофичка вода
3 с.л. олио
кубче мая (колкато кибритена кутия мая)
1ч.л.сол
1к.л.захар
3яйца
около 1 кг брашно (за средно твърдо тесто)
олио или маргарин
Начин на приготвяне:
* В част от пресятото брашно се прави кладенче, в което се натрошава маята, захарта, солта и малко вода, като се намачква до получаването на кашичка.
* Прибавят се 3-те с.л.олио, 2 от яйцата+белтъка от третото и киселото мляко, смесено с водата (може и цяла кофичка мляко).
* Изсипва се по малко от брашното отстрани и се бърка.
* Постепенно се прибавя достатъчно брашно и се меси, докато се получи гладко, средно меко тесто.
* Оформя се на леко сплескана топка и се поставя върху тава, посипана обилно с брашно.
* Тестото се посипва с повечко брашно, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втасва около 40 мин. или докато тестото „нацепи“ брашното отгоре.
* Премесва се с брашното още веднъж и се разточва на голям тънък лист.
* Намазва се обилно с олио или маргарин отгоре и се нарязва на триъгълни парчета – около 8-10 парчета.
* В основата на всеки триъгълник по желание се поставя малко сирене. Краищата му се изтеглят леко настрани и се навива като кроасан.
* Парчетата се нареждат в намазана с олио тава в кръг, като по средата се слага също едно парче.
* Отново се покрива с кърпа и се оставя да втасва още 40мин. или докато тестото заеме цялата тава.
* Когато е готово, се намазва със жълтък, разбит с малко водичка.
* Пече се в незагрята фурна около 30-40 мин. (според фурната) на 250 градуса.
Автор: Милена
