Размиваме 20 г мая с 1 чаена чаша прясно мляко или вода, щипка сол и толкова брашно, че да получим не много гъста кашица, и я оставяме на топличко да бухне. С втасалата мая замесваме тесто като за баница с още 1 чаша вода и брашно колкото поеме. Разточваме го на дебел лист и намазваме с половината от настърганото сирене (2 чаши), размесено с 2-3 яйца. Очертаваме в средата на листа кръг колкото чинийка за чаена чаша, а външната част нарязваме на 8 равни части, които похлупваме върху кръга. Разточваме наново тестото на дебел лист, намазваме го с останалото сирене, нарязваме го и го похлупваме по същия начин. От това тесто късаме топки колкото малко яйце, оформяме ги, потапяме ги в мазнина и ги нареждаме едно до друго в намазана с масло тавичка. Оставяме милинките на топло да втасат. Разбиваме 3/4 чаша (150 г) масло с 1 чаена лъжичка сол, 1 равна супена лъжица брашно.и 2 яйца. Намазваме милинките и ги опичаме в силна фурна. Поднасяме ги топли.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
ШУМЕНСКИ МИЛИНКИ, 10.0 out of 10 based on 1 rating
