Сгответе си едно от най-вкусните ястия в китайската кухня. Не забравяйте да си направите и ориз за гарнитура. За пилето в сладко-кисел сос ви трябват доста неща, но не се плашете.
Необходими продукти:
1 килограм пилешки пържоли от бут или гърди, нарязани на малки парченца
1 белтък
няколко резена ананас от консерва
¼ чаша сок от консервата с ананас
¼ чаша ябълков оцет
¼ чаша кетчуп
2-3 ч.л. кафява захар
2 с.л. олио
2 с.л. царевично нишесте
щипка сол
1 червена и 1 жълта чушка, нарязани на дребно
1 ч.л. пресен джинджифил
Начин на приготвяне:
Сложете пилето, белтъка, солта и царевичното нишесте в купа. Разбъркайте, така че месото да се покрие с подправките. Оставете да престои 15 минути на стайна температура или за цяла нощ в хладилник. В друг съд смесете сока от ананас, оцета, кетчупа, солта и кафявата захар.
Загрейте добре олиото в тигана и запържете пилето от едната страна без да разбърквате за минута, докато се зачерви. Обърнете го за още минута, като по средата трябва да порозовее. Извадете месото, като се стараете цялото олио да остане в тигана.
Намалете котлона на средна температура и сложете още малко олио. Изчакайте да загрее и запържете за минута чушките и джиндифила. Добавете ананаса и сладко киселия сос. Увеличете отново температурата, и когато сосът започне да ври, сипете и месото в тигана. Времето за последната част от приготвянето зависи от размера на парчетата пилешко. Опитайте соса и добавете още малко кафява захар, ако прецените.
