Категория ЯСТИЯ С МЕСОРецептаПържоли с черен пипер и карамелизиран лукПодготовка: 10 мин.Готвене: 15 мин.Порции: 4 Продукти:1 ч. л. едро смлян черен пипер2 с. л. ситно нарязан магданоз4 броя котлети (свински или телешки с кост)60 мл зехтин2 (400 г) големи глави кромид лук2 с. л. балсамов оцет1 с. л. сушени домати в зехтин2 скилидки пресован чесънПриготвяне:• За рецептата „Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук“ по желание пържолите се почистват от гръбначната кост.
• Пържолите се начукват леко и се втрива едро смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз.
• Покриват се и се оставят настрани докато се приготвя лукът.
• Лукът за рецептата „Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук“ се нарязва на тънки филийки, след което се разделя на халки.
• Запържва се в загрят зехтин (1 с. л.) за 10 минути или до златист цвят.
• Прибавя се 1 с. л. балсамов оцет и се запържва за 5 минути или докато лукът не се карамелизира.
• Тиганът за рецептата „Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук“ се сваля от огъня и се покрива.
• Останалият зехтин се смесва с 1 с. л. оцет и се прибавят подсушени и ситно нарязани сушени домати и пресованият чесън.
• Котлетите се запържват на силен огън, а след това се до изпържват на слаб огън (или се запичат на скара).
• Пържолите с черен пипер и карамелизиран лук се поднасят с дресинга от сушените домати.Бележки:Рецепта за Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук – рецепта с една много интересна комбинация 🙂 С дресинг от сушени домати и мммм ще си спомняш дълго време за това чудесно ястие 😉
Свързани категории към рецептата: Сходни рецептиВсички Коментари за Пържоли с черен пипер и карамелизиран лукДобави коментарзаради балсамовият оцет.от marabu, 16.11.2011 08:15Нещо не разбрах, как става този карамеризиран лук?от Krassimira, 15.11.2011 18:03mmmmmmmmmmmmmm vkusnoот vladi_vladimirov, 13.06.2007 13:20
