Традиционно лятно ястие, любимо на много българи.
Необходими продукти:
10-12 червени или зелени чушки, 250 гр. кайма, 1.1/2 ч.ч. ориз, 1 глава лук, 1 морков, 2 домата, олио, червен и черен пипер, джоджен, сол
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват, почистват се от дръжките и семките и се подреждат в тавичка. Лукът се нарязва на ситно, а морковът и доматите се настъргват и се задушват в мазнина. Добавя се каймата, размита с вода, а след това в тенджерата се слагат измитият ориз, подправките и се доливат 2 чаша вода. Вари се до полуготовност при често разбъркване, сваля се от котлона и се оставя оризът да поеме останалата вода. Със сместа се пълнят предварително приготвените чушки, налива се вода в тавата и олио върху чушките, след което се пекат до готовност в предварително загрята фурна. Ако предпочитате пълнените чушки със сос, надупчете ги с вилица преди печене, отделете 2 черпака от водата, в която сте ги пекли, разбийте 1 яйце с 1 ч.ч. кисело мляко и разредете с охладения сос от тавата. Полейте със сместа чушките и печете още 10 минути.
