Има много рецепти за приготвяне на кебап със свинско месо, но любимата ни вкъщи е една доста простичка и вкусна и е „по нашенски“ манджичка.
Необходими продукти:
600 – 700 г свинско месо
75 мл олио
250 г кромид лук
2-3 бр. моркова
1 средно бурканче гъби
1 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
100 мл вода
1-2 листа дафинов лист
1 с. л. чубрица
Начин на приготвяне:
Месото измиваме под студена течаща вода и се нарязваме на парченца . Поръсваме със смлян черен пипер (едро смлян). Слагаме в тенджера и запържваме до зачервяване в мазнината. Отделно запържваме лука и морковите / нарязани на кубчета/. Пържим, до омекване на продуктите и изсипваме при месото. След това отделно запържваме гъбите и след като са готови изсипваме при другите продукти в тенджерата. Добавяме топла водичка да покрие зеленчуците и месото, червения пипер и дафиновия лист. След като е готово ястието прибавяме брашното/ размито в студена вода /. Ако желаете, може след като смесите всички продукти , да не добавяте вода, а да оставите да изври на мазнина – така се получава гъста смес за кебап върху ориз. Тогава отделно приготвяте само ориз.
