РецептаБаклаваПродукти:2 яйца1 ч. ч. кисело мляко сок от 1/2 лимон1 к. л. сода бикарбонат1 ч. ч. олио брашно колкото поеме за меко тесто Приготвяне:• Всички продукти за баклавата се смесват прибавя се брашното до получаване на меко тесто.
• Разделя се на около 10 топки.
• Всяка топка се разделя на 6-7 по-малки топченца които се овалват в натурално, пшеничено нишесте.
• Всяко мъничко топченце се сплесква и се редят една върху друга.
• Така наредените едно върху друго топченца се точат с нишесте (до образуване на кора тънка колкото да се чете вестник).
• Корите се редят в намазнена тавичка по между им се посипват орехи, счукани, не много едри, не много дребни.
• След 5-та кора баклавата се разрязва.
• Разтопява се 125 г чисто масло.
• Залива се нарязаната баклава.
• Баклавата се пече на около 150 C до готовност 30-40 минути.
• Приготвя се захарен сироп от 6 ч. ч. захар + 6 ч. ч. вода вари се около 20 минути и с този сироп се заливат 2 тави, от тази доза стават 2 тави баклава.
• Баклавата студена, сиропа горещ, НЕ се слагат ванилии или есенции в сиропа (губи се вкуса му).
• Престоява известно време, ако можете най-добре около 12 часа, но знам, че е трудно, не се слага в хладилник, губи се вкуса му.Бележки:** Рецепта за Баклава – рецептата и снимките са предоставени от Суха Мащерка. Свързани категории към рецептата: Сходни рецептиПоследните 3 Коментари за БаклаваДобави коментарПравя баклава само по тази рецепта! Първият път стана страхотна,но намалих пропорциите на сиропа (явно според предпочитанията). Онзи ден я правих отново,само че с половин доза и не се получи много добре на вид,може би тавата е била по-голяма.Може ли да ми кажете с какъв диаметър е тавата,която ползвате?от ulqlq, 07.01.2014 18:52Правя баклава само по тази рецепта! Първият път стана страхотна,но намалих пропорциите на сиропа (явно според предпочитанията). Онзи ден я правих отново,само че с половин доза и не се получи много добре на вид,може би тавата е била по-голяма.Може ли да ми кажете с какъв диаметър е тавата,която ползвате?от ulqlq, 07.01.2014 18:51Тъй като аз самата се чувствам несигурна без данни за точния грамаж на продуктите ето какво изразходих за половин доза вчера – 1 яйце 55 гр., кисело мляко 120 гр., лимонов сок 10 гр., сода бикарбонат 2 гр, зехтин 107 гр., брашно 370 гр., нишестсе пшенично 150 гр., орехи 300 гр., маслото си го пише 125 гр.
За сиропа (отново половин доза) – 600 гр. захар и 720 гр. вода.
Ако някой смята, че нещо не съм измерила както трябва, моля да поправи.
Поздрави на всички дано и вашите баклави ухаят като моята.от az358, 22.12.2013 09:27покажи всички 7 Коментари за Баклава »
Баклава : Готварска Рецепта от Гответе с Мен
