Освен че е любимо ястие на Слави Трифонов, мусаката е предпочитана за обяд или вечеря от много нашенци. Предлагаме ви рецепта за вкусна мусака.
Необходими продукти: 400 гр. кайма, 1 – 1/5 кг. картофи, 3 моркова, 1 глава лук, 2 домата, олио, джоджен, черен пипер, кимион, сол, олио. За заливката: 100 гр. олио, 3 пълни супени лъжици брашно, 500 мл. гъст айран, 2 яйца, щипка сол.
Начин на приготвяне: Сипваме олио в тенджера и задушаваме ситно нарязания лук и каймата, размита във вода. Към тях прибавяме картофите и морковите, нарязани на малки кубчета, както и настърганите домати. Слагаме и подправките – джоджен, черен пипер, кимион и сол. Когато сместа се поовари, изсипваме я в тавичка и запичаме на силна фурна.
Малко преди мусаката да е окончателно готова, заливаме със заливката и допничаме. Тя се приготвя по следния начин – запържваме брашното в олиото и добавяме при непрекъснато бъркане гъстия айран. След като свалим от котлона, пак при непрекъснато бъркане добавяме двете яйца и щипка сол.
