Здравословни шоколадови трюфели

Продукти:
150 гр. течна сметана (да бъде от краве мляко, а не растителна)
1 пръчка ванилия
30 гр. мед
40 гр. масло
300 гр. черен шоколад – 60% какаово съдържание
300 гр. какао

Начин на приготвяне:

Сметаната се поставя на котлона, заедно със семената от пръчката ванилия, както и самата пръчка. В момента преди да почне да кипи съда се маха от котлона и се добавят меда и шоколада на ситни парченца. Разбърква се добре, след което накрая се прибавя маслото. Отново се разбърква до получаването на гладка смес. Поставя се в хладилнка за 2 часа. От охладената смес се оформят топчета и се овалват в какаото. Оставят се за още 1 час в хладилника.

И въпреки, че са здравословни – не прекалявайте с тях

Рецептата е предоставена от Стефан Черешарски – шоколатиер

Коментари