Агнешка дроб сарма

3
Добави коментар
smolyandnes
smolyandnes

Агнешката дроб сарма е едно от предпочитаните ястия за Великден. Дроб сармата може да се използва за гарнитура към агнешкото печено или като основно ястие.

 

Необходими продукти:
2 ч.ч. ориз
1 набор агнешки дреболии
1 връзка пресен лук (2 глави стар лук)
джоджен, магданоз, черен пипер, сол, олио

Заливката:
2-3 яйца
2 ч.ч. кисело мляко
1 щипка сода

Начин на приготвяне:
Агнешките дреболии се измиват добре, сваряват се в подсолена вода и се нарязват на дребно. Лукът се почиства и измива, нарязва се на ситно и се задушава в мазнината до омекване, заедно с измития ориз. Прибавяме сварените дреболии – нарязани на ситно, заедно с подправките – солта, пипера, джоджена, магданоза. Заливаме с 5-6 чаши бульон в който сме варили дреболиите. Изсипваме в тавичка и печем. След като оризът набъбне и е готов, заливаме със заливката, приготвена от разбитите продукти. Запичаме и сервираме дроб сармата топла със зелена салата или кисело мляко.