Метод на приготвяне
Смесете маслото със захарта и разбийте. Прибавете едно разбито яйце, половината от брашното и отново разбийте с миксер. Прибавете останалото брашно, какаото и отново разбийте, докато се получи еднородно тесто. Покрийте с домакинско фолио и оставете да престои 2 часа в хладилник.
През това време пригответе крема, като кипнете сметаната и прибавите кафето. Оставете на огъня за 10 минути и отделно разбъркайте натрошеният шоколад с маслото. Сипете топлата сметана в шоколада и разбъркайте. Прибавете останалите 2 яйца и леко разбийте с вилица. Оставете крема да престои в хладилника за няколко часа.
Загрейте фурната до 180 градуса. Извадете тестото и го разточете върху набрашнена повърхност. Изрежете кръгли форми и ги разстелете в малки формички за печене. Тестото трябва плътно да прилепне за стените. Набодете с вилица и запечете за 15 минути.
Извадете тарталетите и оставете леко да се охладят. Намалете фурната до 130 градуса. Напълнете тарталетите с крема и допечете за още 10 минути. Украсете по желание.
