Твърдението, че диабетикът трябва да приема големи количества белтъчини и то главно белтъчини от животински произход, е опасно. Белтъчините от животински произход (месо, млечни произведения, яйца) са концентрирани храни с високо съдържание на холестерол (много опасен за диабетиците) и други наситени мазнини, които не са потребни за организма. Белтъчините от животински произход съдържат много чужди химически вещества (пестициди хормони, антибиотици) и др. Големият внос на белтъчини е неуместен, защото при обмяната на веществата се ангажира значително количество витамин В6 (пири- доксин), който играе важна роля и при регулирането на кръвната захар в организма.
Когато чрез голямо количество белтъчини, се изчерпва витамин В възниква „вътрешен дефицит“ в обмяната на захарта и се повишава необходимостта от приток на инсулин. Препоръчаното дневно количество белтъчини за здравия човек е 0,5-0,7 г на 1 кг тегло. Същото количество се препоръчва и за диабетиците. Някога дори и по-ниско- особено при пациенти с нарушена дейност на кръвоносните съдове и на бъбреците. Белтъчини с много качествен състав може да получите от бобовите растения (зелен фасул, грах, соя, леща, зрял боб) зърнените храни, ядките, зеленчуците, различни семена (слънчогледово, ленено, тиквено).
Диабетиците трябва да ограничат приема на всички и особено на наситените животински мазнини. Диабетиците би трябвало да приемат мазнините под форма на растително олио, ядки и семена, но също в много ограничено количество.
На диабетиците се препоръчва да увеличат приемането на влакнести храни. Влакнестите храни помагат нивото на захарта в кръвта да се задържи ниско и без крайни колебания. Източник на тези храни са плодовете, зеленчуците, всички зърнени храни (от пълноценно зърно), бобовите растения, семена – най-добре да са в сурово състояние, с изключение на бобовите растения, които трябва да минат през топлинна обработка. Препоръчва се пациентите да се ориентират към рас- тително-млечна храна. Естествено валидно е, че простите захари (бяла захар, мед, много сладки плодове и др.) трябва да се ограничат до минимум.
За организма е много важно също и да се осигури достатъчното.
Също толкова важно, колкото състава на храната, е времето, честотата и количеството на храната. Валиден е принципът, че диабетиците би трябвало да ядат три пъти на ден. Между отделните хранения би трябвало да има 4-5 часови интервали. Дребни отклонения може да се направят с малки закуски преди обед и след обед. Мнението, че диабетикът трябва да яде 5 или 6, а дори и 7 еднакви по големина порции храна през деня е неправилно. Това обременява през целия ден храносмилателната система. Изработете си правилен навик и спазвайте точното време за хранене.количество витамини, минерали и вещества, които по правило липсват в нашите храни, т. е. растителни багрила, хормони, ензими и др. Всичко е най-добре във формата на сурови плодове и зеленчуци. Голямо значение имат за диабетиците витамини от група В, хром, витамин С, рутин и др. Всичко това се намира в природата и зависи от нас, дали ще приемем и използваме това, което тя богато ни предлага.
Много важно е да промените килограмите си. Намалете наднормените килограми до отговарящите за вашата височина.
В това би могла да ви помогне съобразена, но редовна гимнастика. Гимнастиката помага не само да се балансира разликата между приетата и изразходената енергия, но помага също за ефективоността на инсулина. Неговото действие зависи от физическото състояние.12
5. Поради съдържание на кофеин, би трябвало да изключите всички кофеинови напитки и шоколад. При опитите направени върху плъхове, кофеинът повишил значително нивото на захарта в кръвта.
6.3а предизвикването и влошаването на захарната болест голяма роля имат нитритите и нитратите използвани при консервиране и приготвяне на колбаси. В Исландия, където по време на коледа има огромна консумация на пушени меса, през октомври – 9 месеца след коледа – е установено поразително повишаване на появата на нови случаи на захарна болест.13
Избягвайте тиазидови диуретици, кортикостероиди и орални антидиабетни средства, защото влошават състоянието или предизвикват захарна болест. Оралните антидиабетни средства влошават последиците (повишава се смъртността при случаи със сърдечно-съдови заболявания и анемия).
Пазете се от опасни зарази. И баналните заболявания при диабетиците имат тежко развитие. Не е необходимо да подчертаваме, че всяко такова разболяване влошава диабета. Не забравяйте да се обличате добре и да имате подходяща почивка.
Много важна е грижата за краката:
* Всеки ден с мек сапун основно измивайте краката си и много добре ги подсушавайте, особено между пръстите.
* Веднага си превържете евентуални рани, драскотини или мехурчета.
* Обувайте се топло, използвайте памучни чорапи, които не притесняват.
* Дръжте крайниците си винаги топли. При настиване се нарушава оросяването, а така се отваря възможност за възникване на инфекции.
* Каишките между пръстите на сандалите също могат да нарушат кръвообращението.
* Не използвайте никакви химически и фармакологични препарати за отстраняването на „кокоши трън“ или твърда кожа.
* Не носете обувки отворени отпред на пръстите нито обувки с високи токчета. Преобувайте се няколко пъти през деня, за да могат краката да дишат.
* Не ходете боси. Предпазвайте се от всякакъв вид наранявания.
Не пушете. Никотинът предизвиква свиване на кръвоносните съдове, което влошава кръвообращението. Пушачите имат нужда от по-голяма доза инсулин отколкото непушачите.14
Някои лекарства са несъвместими с лекарствата използвани при захарната болест, затова е необходима консултация с лекар и за такива препарати, каквито са антиацидите.
1-5 дневно гладуване при пълни диабетици от II тип, при възрастните, е много полезно. Проведено под лекарско наблюдение то ще понижи много чувствително потребностите на организма от инсулин.
Диабетици от I тип (младежки), които са задължени да приемат инсулин не могат да провеждат гладувания.
Лечението на захарната болест изисква последователно спазване на режим на здравословно хранене, което често въобще не е познато на тези болни. Бих искал да обхвана тези принципи, като ви предложа примерно дневно меню:
Моето предложение за Вашата закуска:
* каша от пшеничен булгур, плодове, половин лъжица растително олио, чаена лъжичка кокосови стърготини;
* накиснати от вечерта овесени ядки, пшеничен зародиш, плодове, половин лъжичка растително олио (по желание);
* пълнозърнест хляб, хайвер от овесени ядки с кокосови стърготини, прясно изстискан сок от пресни плодове.
Моето предложение за Вашия обед:
* супа от зеленчуци, сварен, а после запечен зелен фасул с червени домати, зеленчукова салата;
* супа от зелен фасул, задушени зеленчуци, кафяв ориз, салата с кисело мляко;
* супа от червено цвекло, соево сирене „Тофу“, печени картофи с чесън, зеленчукова салата със зехтин;
* с добавка на пълнозърнест хляб.
Моето предложение за Вашата вечеря:
* пълнозърнест хляб, леща, зеленчуци;
* задушени или печени зеленчуци, овесени ядки и сирене;
* препечен пълнозърнест хляб, хайвер от соя, магданоз.
Грижливото спазване на тези предписания може да попречи на развитието на опасните и смъртоносни усложнения на захарната болест. Ако спазвате тези съвети, може да избегнете захарната болест, което е най-добре!
