Оцетът е познат на хората от преди много хиляди години и оттогава до наши дни той винаги е имал широко приложение в бита, кулинарията и медицината. Още 5 хилядолетия преди новата ера във Вавилон ябълковият оцет бил използван успешно за медицински и битови цели.
