Вегетарианските ястия на остров Бали се състоят от продукти, които не винаги са част от здравословната диета. Тук почти всички ястия са готвени в олио, а пресни зеленчуци по принцип не се приемат. Един от вариантите на вегетарианската обяд включва листа от спанак в тесто,( дълбоко пържени), варени плодове от хлебно дърво, краставици, Темпо (соеви зърна), пържени в сладък чили сос, варен спанак, зеле и др.
Когато хората на Бали имат голям брой гости, поканени в дома си, те организират шведската вегетарианска маса с основни ястия, като например ориз (понякога няколко вида), яйчен юфка със зеленчуци, варени зеленчуци и др.
Храните, приготвени в масло се наричат “Горенган”, “Горенг”, които на индонезийски означават “пържено.” Тестото за пържене обикновено е направено от кориандър, пресен джинджифил, бял пипер, захар, сол, брашно и вода. Гореган от спаначени листа Гореган от кълнове Гореган от настъргано зеле Ястието Темпе се приготвя от соеви зърна. В магазините Темпе се продава на блокове, които се режат преди готвене. И това ястие е пържено, като се добавя доматен сос, чили, джинджифил и подправки Гореган от ситно нарязан боб – шишчетата и гореган от царевица. Тази салата е не толкова традиционна, колкото по-скоро е смесица от това, което се намира в хладилника: варени сладки картофи със сладка царевица, настърганото сирене и млечен шоколад Салата от зеле, кълнове и спанак Различни вариации на соевото месо, приготвени на скара. Вкусът им е точно като на истинското месо. Ориз варен с плодове от хлебно дърво и темпе в сладък чили сос Зеленчукова супа с моркови, зеле, спанак и картофи. Обикновено това ястие се яде не само като супа, но и като добавка към ориз. И накрая най-интересното. Необичайно вкусната супа “Бубур”. Тя се приготвя от ориз, соеви зърна, зеле, моркови, домати, картофи, джинджифил, кенчура (оранжев корен, който прилича да джинджифил), черен и бял пипер, чили, кориандър, сол и подправки . Сервира се с резени темпе в сладък сос с чили
Приятна почивка и добър апетит!
Аз съм Адриана – пътешественик, екскурзовод и мечтател. Обичам слънцето, непринудените хора, дългите разходки в планината, смеха, приключенията и усещането за свобода, което ми дават пътешествията. С други думи, живея за да пътувам и пътувам, за да живея. Latest posts by Адриана (see all)
Категории: Азия, Дестинации |
Етикети: Гастро туризъм, Индонезия, Остров Бали |
Аз съм Адриана – пътешественик, екскурзовод и мечтател. Обичам слънцето, непринудените хора, дългите разходки в планината, смеха, приключенията и усещането за свобода, което ми дават пътешествията. С други думи, живея за да пътувам и пътувам, за да живея.