Бърза баница с точени кори – стъпка по стъпка
Или както аз я наричам „рошава баница“. Искам да благодаря на моето мило Невенче за тази рецепта, която моментално замести всички досегашни баници с готови кори, които сме приготвяли вкъщи.
Искам да подчертая, че времето за приготвянето на баницата е 15 минути! Което за мен е просто идеално.
Хайде просто да я направим
Продукти:
1 пакет готови точени кори (аз изполвам Бела, защото са малко по-плътни и подходящи за тази баница)
300- 400 гр. сирене
1 кофичка кисело мляко
5-6 яйца
1/2 ч.ч. разтопено масло или олио (лично аз предпочитам масло)
1 ч.л. сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
За да се справите по-бързо си пригответе всички продукти и после само наредете баницата.
Натрошете сиренето в подходящ съд. Разбийте яйцата в дълбока купа. Сложете содата в киселото мляко и изчакайте да набъбне. След това добавете млякото и разтопеното масло към яйцата и разбъркайте.
Намажете тавата с мазнина и сложете 2-3 кори на дъното. Започнете нареждането по следния начин:
Изберете средна по големина тава! Преценете размера грубо по броя на корите. За 15-16 кори е достатъчна тава с диаметър 30-35 см.
Стъпка 1: Сложете сирене върху кората и започнете да събирате четирите й ъгли към средата, като гледате сиренето да не остане само в средата. Хубаво е да се получат такива гънки с парченца сирене. Не мачкайте силно и не повдигайте кората. Просто с плъзгане събирайте четиорите и ъгъла към средата, докато получите малко пакетче подобно на роза.
Стъпка 2: Започнете да нареждате „розичките“ по края на тавата без да ги притискате силно една в друга, но все пак гледайте да не остават много дупки.
Стъпка 3: След като наредите всички „рози“ проверете дали не са останали празни места и ако е необходимо ги понаредете малко.
Стъпка 4: Залейте равномерно с разбитите яйца и кисело мляко. При нужда може леко да разтърсите тавата, така че заливката да се разлее хубаво навсякъде. Не натискайте корите и не ги изравнявайте по никакъв начин. Нека остане така „рошава“, за да запази обема си.
Печете на 180 градуса само отдолу до готовност.
След това следва един тънък момент, който аз така и не усвоих.
Нареждат се 3 чаши и тавата се обръща с баницата надолу, като се оставя да седи 10-15 минути така. Но понеже явно трябва да се нацели точния размер тава, за да не изпадне баницата, а и си се иска тренинг за тази стъпка, аз просто я напръсквам леко с вода и я завивам с кърпа. Става много вкусна и със сигурност ще ви стане и любима, когато видите колко бързо се приготвя.
