Свинско печено
Видяна: 22010
Продукти
1
ч.ч.
бяло вино
2
ч.л.
черен пипер
80
мл
зехтин
сол
на вкус
2
с.л.
горчица
1
с.л.
соев сос
1
ч.ч.
вода
1
ч.л.
черен пипер на зърна
2
скилидки
чесън
2
моркова
1,5
кг.
свинска плешка
100 г съдържат:
250 калории
30 г мазнини
13 г протеини
2 г въглехидрати
Начин на приготвяне
Измиваме месото и го подсушаваме добре. Почистваме скилидките чесън и ако са много големи, режем на половина.Обелваме морковите и ги нарязваме на удобни за шпиковане парчета. От горната страна на парчето месо с остър тънък нож правим разрези във вид на филийки. От долната страна правим малки разрези, но достатъчно дълбоки, за да можем във всеки да поставим по парче чесън и морков. В някои от разрезите поставяме и по зрънце черен пипер.Смесваме горчицата и соевия сос, и с получената смес натриваме добре месото, така, че да влезе добре и в разрезите. Поставяме месото в съда за печене, заливаме със зехтин, посоляваме, поръсваме с черен пипер, а след това заливаме с бялото вино и водата. Покриваме добре с алуминиево фолио и печем в предварително загрятата на 220 градуса фурна – първоначално за около 50 минути, след това намаляваме на 180 градуса и печем още около 40 минути. Проверяваме месото за готовност, махаме фолиото и запичаме до златисто. Сервираме с гарнитура по избор.
от
Нина Тодорова
07 юни 2012, 11:49
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
