Патешко магре върху пюре от ябълки и батат със сос от чай и вишни
Видяна: 10722
Продукти
800
мл
сок от касис
1
с.л.
нишесте
3
с.л.
соев сос
1
пак.
чай
1
с.л.
мед
100
г
кафява захар
180
г
вишни
2
ябълки
жълти
3
бр.
батат
картофи
1
с.л.
териаки сос
1
патица
100 г съдържат:
300 калории
45 г мазнини
16 г протеини
Начин на приготвяне
Мариноваме патицата с териаки соса и няколко капки соев сос, и оставяме да отлежи около два часа в хладилник. По желание може да добавим и малко настъргана кора от портокал.Правим пюре от бататите и овкусяваме със сол и пипер на вкус. Преди готовност настъргваме ябълките, или правим пюре от тях, и го смесваме с картофеното. (Може да добавим и малко пюре от фене, ако обичате).Правим редукция на чай със сок от касис, прибавяме меда, соевия сос, вишните, кафявата захар и нишестето към края, и оставяме да се редуцира и сгъсти.Запичаме патицата, първо откъм кожата, и после от другата страна, така че леко да порозовее преди поднасяне, за да бъде сочна.След това аранжираме в чиния.
Съвет:
Голямо разнообразие от прясна риба и рибни продукти, може да намерите в магазините: „Carrefour“, „Метро“, „Пикадили“ и „Темпо“. (Магазините зареждат рибни продукти всеки вторник и петък).
от
Нина Тодорова
13 февруари 2012, 18:48
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
